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Sonnenblumenkerne sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Ergänzung unserer Ernährung. Sie sind eine wertvolle Quelle für Vitamin E, das sogenannte Vitamin der Jugend, und ungesättigte Fettsäuren. Finden Sie heraus, wie viele Kalorien Sonnenblumenkerne haben und ob sie auch beim Abnehmen hilfreich sind.

SONNENBLUMENSAMEN – NÄHRWERTE

Sonnenblumenkerne sind, wie andere Samen auch, ein Produkt mit einer sehr hohen Nähr- und Energiedichte. 100 g Sonnenblumenkerne liefern etwa 580 kcal.

Etwa 50 % der Sonnenblumenkerne bestehen aus Fetten, hauptsächlich einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Eiweiß und Kohlenhydrate machen jeweils 20 % des Inhalts von Sonnenblumenkernen aus. Dieses Produkt ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe (über 8 % Gehalt).

Aufgrund des hohen Fettanteils enthalten Sonnenblumenkerne auch viele fettlösliche Vitamine, insbesondere E und A. Außerdem liefern sie Vitamin C und B-Vitamine. Der Mineralstoffgehalt von Sonnenblumenkernen kann sich sehen lassen. Sie liefern viel Kalium, Phosphor, Selen, Magnesium und Kalzium.

SIND SONNENBLUMENSAMEN GESUND?

Dank des hohen Nährstoffgehalts sind Sonnenblumenkerne ein Produkt, das unsere Gesundheit unterstützt.

Das in Sonnenblumen enthaltene Vitamin E wirkt sich nicht nur positiv auf das jugendliche Aussehen unserer Haut aus, sondern schützt den Körper vor allem vor Krankheiten, die durch die Einwirkung freier Sauerstoffradikale entstehen (einschließlich Arteriosklerose, Krebs).
Sonnenblumenkerne helfen bei der Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks und verringern das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Dank einer hohen Selendosis unterstützt dieses Produkt die ordnungsgemäße Funktion der Schilddrüse.
Sonnenblumenkerne wirken sich positiv auf den Blutzuckerspiegel aus und senken das Risiko, an Typ-2-Diabetes und einer Insulinresistenz zu erkranken.
SONNENBLUMENKERNE UND ABNEHMEN

Obwohl Sonnenblumenkerne viel Energie enthalten, sollten Sie auch beim Abnehmen keine Angst vor ihnen haben. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen, Eiweiß und Fett verlangsamt die Aufnahme sonnenblumenhaltiger Nahrung, wodurch wir uns länger satt fühlen und später zu einer weiteren Mahlzeit greifen. Darüber hinaus ist Protein ein sehr nützlicher Inhaltsstoff beim Abnehmen, der den Stoffwechsel beschleunigt und das Muskelgewebe erhält.

Es ist sehr wichtig, Pflanzensamen als Beilage zum Gericht und nicht als alleinigen Snack zu betrachten. Dank dessen übertreiben wir es nicht mit der Anzahl. Es reicht aus, das fertige Gericht mit 1 Esslöffel Sonnenblumenkernen zu bestreuen, um deren Geschmack zu spüren und Ihr Menü mit wertvollen Zutaten zu bereichern. Eine solche Portion (10 g) Sonnenblumenkerne enthält 58 kcal.

SONNENBLUMENSAMEN – KONTRAINDIKATIONEN

Es gibt nicht viele Kontraindikationen für den Verzehr von Sonnenblumenkernen. Menschen, die sich leicht und fettarm ernähren, an Erkrankungen des Verdauungstrakts, der Bauchspeicheldrüse oder der Gallenblase leiden, sollten vorsichtig damit umgehen.

WIE VERWENDET MAN SONNENBLUMENSAMEN?

Wenn Sie darüber nachdenken, Sonnenblumenkerne in Ihre Ernährung aufzunehmen, sollten Sie an deren richtige Verwendung denken. Diese Samen sind eine gute Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die beim Erhitzen zerstört werden. Daher ist es besser, Samen auf das fertige Gericht zu streuen, als sie während des Kochens hinzuzufügen, und Sonnenblumenöl roh (z. B. in Form einer Soße) zu servieren, anstatt andere Produkte darauf zu braten.

Sonnenblumenkerne können eine Zutat vieler attraktiver Gerichte und Beilagen sein. Sie können damit Brotaufstriche zubereiten, zu hausgemachtem Basilikumpesto hinzufügen oder sogar Sonnenblumenbutter zubereiten.

SONNENBLUMENSAMEN ALS PROTEINQUELLE

Obwohl Pflanzensamen größtenteils aus Fetten bestehen, enthalten sie auch große Mengen an Proteinen. Daher können sie ihre Ernährung mit diesem Inhaltsstoff ergänzen und es lohnt sich, zu ihnen zu greifen, insbesondere wenn wir den Verzehr von tierischem Eiweiß und einigen Getreideprodukten einschränken, z. B. aufgrund einer Zöliakie. Wenn Sie auf der Suche nach einer Diät sind, die Ihnen beibringt, wie Sie ein solches Menü richtig zusammenstellen, nutzen Sie die glutenfreie vegane Version, die im Sofra Health Institute erhältlich ist. Diese Diät wirkt sich günstig auf den Verlauf von Autoimmunerkrankungen aus und sorgt zusätzlich für die richtige Dosierung essentieller Nährstoffe.