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Gewürze sind ein sehr wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Sie verleihen Gerichten nicht nur Geschmack, sondern wirken sich auch positiv auf den menschlichen Körper aus. Ein Beispiel für ein sehr gesundes Gewürz ist Kurkuma. Es kann anhand von Rezepten für Gerichte mit Kurkuma in die Speisekarte aufgenommen oder Getränke mit medizinischen Eigenschaften zubereitet werden. Wann sollten Sie Kurkuma verwenden? Hilft Kurkuma beim Abnehmen?

Kurkuma – Eigenschaften

Kurkuma ist ein aus Asien stammendes Pflanzenrhizom. Die Verwendung von Kurkuma als gesundheitsförderndes Produkt ist aus dem indischen Ayurveda bekannt. Kurkuma zeichnet sich durch eine intensive gelb-orange Farbe aus. Es entsteht durch die Anwesenheit von Farbstoffen (z. B. Curcumin), die viele gesundheitsfördernde Eigenschaften haben. Sie zeichnen sich insbesondere durch eine starke antioxidative Wirkung aus.

Weitere wichtige Inhaltsstoffe in Kurkuma sind zahlreiche Vitamine (C, E, K), Polyphenole, Mineralstoffe (z. B. Kalium, Eisen, Zink, Magnesium) und ungesättigte Fettsäuren. Kurkuma ist außerdem eine Quelle für Ballaststoffe, die mehr als die Hälfte des Inhalts dieses Produkts ausmachen.

Kurkuma – Eigenschaften

Kurkuma hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, weshalb es ein wichtiges Element bei der Vorbeugung vieler gefährlicher Krankheiten ist. Verzehr von Kurkuma unter anderem:

verhindert die Entstehung von Krebs und unterstützt die Behandlung bestehender Tumoren,

reguliert den Glukosespiegel im Blut und unterstützt so die Kontrolle von Diabetes,

verhindert die Ansammlung von schlechtes Cholesterin im Körper,

begrenzt das Wachstum von Fettgewebe und unterstützt so das Abnehmen,

hemmt die Entwicklung der Alzheimer- und Parkinson-Krankheit,

wirkt antidepressiv.

Welche Kurkuma-Rezepte soll ich wählen?

Am einfachsten lässt sich Kurkuma verwenden, indem man es zu Fleischgerichten, Soßen oder Suppen hinzufügt. Neben der Zubereitung von Abendgerichten mit Kurkuma-Zusatz lohnt es sich auch, es auf andere Weise zu verwenden. Kurkuma kann zu Tee oder Kaffee hinzugefügt werden, indem man dem Getränk eine Prise Gewürzpulver hinzufügt. Sie können damit auch Reis, Grütze oder beispielsweise Blumenkohl würzen. Es passt auch gut zu Rührei und Omelette, was deren Farbe noch verstärkt.

Besonders vorteilhaft ist die Verwendung von Kurkuma mit Pfeffer, wodurch die gesundheitsfördernden Eigenschaften dieser Gewürze verstärkt werden.

Kurkuma – Dosierung und Kontraindikationen

Für beste Ergebnisse sollte Kurkuma täglich verzehrt werden. Die geeignete Dosis ist nicht eindeutig definiert, sie kann jedoch in regelmäßigen Abständen auf ca. 1,5 g erhöht werden. Wer den Geschmack von Kurkuma nicht mag, kann zu Nahrungsergänzungsmitteln mit Kurkumawurzelextrakt greifen.

Schwangere Frauen sollten den Verzehr von Kurkuma einschränken, da dieses Gewürz Gebärmutterkontraktionen verursachen kann, was das Risiko einer Fehl- oder Frühgeburt birgt. Darüber hinaus ist bei der Einnahme von Medikamenten darauf zu achten, dass diese nicht mit Kurkuma interagieren, was die Behandlung negativ beeinflussen könnte.

Goldene Milch – Rezept

Ein beliebtes Getränk mit Zusatz von Kurkuma ist das sogenannte goldene Milch. Für die Zubereitung benötigen wir:

2 Teelöffel Kurkuma,

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer,

½ Teelöffel Ingwer,

3 Esslöffel Wasser,

Pflanzenöl,

pflanzliche oder tierische Milch.

Mischen Sie zunächst Kurkuma, Pfeffer und Ingwer im Wasser. Sie können gemahlenes Gewürzpulver verwenden oder frische Gewürze reiben. Die vorbereitete Mischung sollte etwa 10 Minuten lang gekocht werden, bis sie eindickt.

Für eine Portion Golden Milk werden 1 Teelöffel Gewürzpaste, 1 Tasse Milch und 1 Esslöffel Öl verwendet. Alle Zutaten sollten abgekocht und vorzugsweise auf nüchternen Magen getrunken werden. Der Rest der Paste kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Heilfasten zur Vorbeugung von Krankheiten

Neben der Verwendung von Produkten mit reichhaltigen gesundheitsfördernden Eigenschaften lohnt es sich, von Zeit zu Zeit eine Fastenkur zur Reinigung des Körpers durchzuführen. Das Heilfasten, das im Sofra Health Institute angewendet werden kann, wird unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt, wodurch seine Anwendung sicher ist. Ein solches Fasten trägt dazu bei, schädliche Verbindungen und geschädigte Zellen zu entfernen und Parameter wie Blutdruck, Blutcholesterin oder Glukosespiegel zu verbessern. Heilfasten wirkt sich positiv auf die Behandlung von Zivilisationskrankheiten aus und unterstützt die Gewichtsabnahme.