ORW Sofra na zawodach o Puchar Polski w Carvingu

W sobotę 17 września 2011 w Skierniewicach odbył się konkurs o Puchar Polski w Carvingu. Zawody odbywały się podczas Święta Kwiatów, Owoców i Krzewów. Wśród grona doświadczonych faworytów znalazła się również debiutantka – Teresa Ponińska, która reprezentowała nasz Ośrodek i w tego typu imprezie brała udział po raz pierwszy. Obsada konkursu była bardzo silna. Wśród uczestników byli utytułowani wieloma nagrodami mistrzowie carvingu: Paweł Sztenderski, Piotr Prokopiuk oraz Agnieszka Mielniczuk. Zawody składały się z trzech konkurencji. Uczestnicy oprócz rzeźbienia w arbuzie pokazywali swój kunszt rzeźbiąc w bloku sera. Temperatura w miejscu imprezy sprawiała, że ser szybko stawał się miękki ale wszyscy wyszli zwycięsko tej konkurencji. W trakcie prezentacji wszystkie prace konkursowe wzbudziły podziw i uznanie zarówno jurorów jaki i licznie przybyłej publiczności. W Polsce carving owoców i warzyw stał się bardzo popularny, organizowanych jest wiele tego typu imprez które pozwalają ich uczestnikom szlifować swój kunszt, uczyć się od najlepszych i zdobywać nowe doświadczenie.

 Mistrz Carvingu w naszym Ośrodku

Na zaproszenie Zarządu ORW „Sofra” w naszym ośrodku przebywał Tomasz Szpalek – mistrz carvingu , znany m.in. z bardzo oryginalnego występu w popularnym programie „Mam talent”. Pan Szpalek posiada tytuł Wicemistrza Europy Carvingu uzyskany w roku 2009. Od wielu lat zajmuje się carvingiem, prowadzi też szkolenia z tego zakresu.  Tajskiej sztuki rzeźbienia uczył się od Azjatów, głównie podczas swojej pracy w Hotelu Sheraton  w Warszawie.

Personel gastronomiczny naszego ośrodka zainspirowany dekoracjami Pana Szpalka miał możliwość zgłębienia swojej wiedzy w zakresie sztuki rzeźbienia i tworzenia dekoracji w owocach i warzywach. Podczas ośmiogodzinnego spotkania powstało wiele motywów kwiatowych w owocach i warzywach takich jak: arbuz, melon, kalarepa, rzodkiewka, papryka i inne. Zaprezentowane zostały również sposoby łączenia pojedynczych rzeźb w piękne kompozycje przestrzenne.

Dzisiaj z dumą możemy już pochwalić się dziesiątkami wyrzeźbionych prac, które można oglądać na stołach naszej jadalni oraz w galeriach zamieszczonych na naszej stronie www.sofra.com.pl

Zapraszamy wszystkich zainteresowanych carvingiem do wspólnej przygody z tą sztuką oferując:

kursy carvingu i sztuki dekorowania potraw dla personelu gastronomicznego
warsztaty carvingu I stopnia i sztuki dekorowania potraw dla gości indywidualnych możliwość zakupu gotowych zestawów, które będą oryginalną dekoracją każdego stołu zarówno na małych przyjęciach jak i wystawnych bankietach, weselach i innych uroczystościach.

Firmy zainteresowane poznaniem tajników sztuki dekorowania i carvingu owoców i warzyw zapraszamy na szkolenia dla personelu kuchennego.